건조 된 대두 콩 피부는 일반적으로 대두 콩으로 만든 전통적인 간장 제품인 말린 콩 두부를 나타냅니다.
생산 과정
말린 콩 커드 대나무의 생산 과정에는 주로 다음 단계가 포함됩니다.
● 껍질을 벗길 콩을 선택하십시오 : 콩의 전체 입자를 선별 한 후, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 기타 프로세스를 선택하여 원료의 순도를 보장합니다.
● 몸을 담그고 갈기 : 껍질을 벗긴 후 콩은 물에 담그고 물을 완전히 흡수하고 팽창 한 다음 콩 우유로 접지합니다.
대두 우유를 끓여 여과하고 필터 공정을 통해 대두 잔류 물을 제거하여 순수한 대두 슬러리를 얻습니다.
● 껍질 링 : 박막은 두부 대나무의 프로토 타입 인 삶은 콩 우유의 표면에 자연적으로 형성됩니다. 이 필름 층은 제 시간에 들어 올려 대나무 기둥에 매달리거나 깨끗한 표면에 퍼져야합니다.
● 건조 성형 : 필름은 완전히 건조 될 때까지 태양에 노출되거나 마른 콩 두부를 형성합니다.
특성과 맛
● 외관 : 말린 Beancurd 대나무는 밝은 노란색 또는 베이지 색이며, 질감은 단단하지만 특정 강인함이 있으며 표면에는 명백한 질감이 있고 접힘이 있습니다.
● 맛 : 말린 콩 두부 대나무는 요리 후 맛이 좋으며 강한 콩 맛과 독특한 질긴 맛을 맛보십시오. 다양한 조미료의 맛을 흡수하여 요리를 더 맛있게 만듭니다.
영양 가치
말린 콩 커드 대나무는 단백질, 지방, 탄수화물 및 많은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그중에서도 단백질 함량은 높고 고품질 식물 단백질로 인체에 의해 소화되고 흡수되기 쉬운 고품질 식물 단백질입니다. 또한 말린 두부 대나무에는 풍부한식이 섬유와 다양한 아미노산이 포함되어 있으며 장 연동성을 촉진하고 면역을 향상시키는 데 도움이됩니다.
말린 콩 콩 피부는 영양가 있고 독특한 콩 제품입니다. 식사 할 때는 거품 및 요리 방법의 선택과 저장 및 구매 예방 조치에주의를 기울여야합니다.
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