유바강한 대두 향기와 다른 대두 제품이 가지고 있지 않은 독특한 질감이 있습니다. 영양 적 관점에서 Yuba는 다른 대두 제품에 비해 대체 할 수없는 이점을 가지고 있습니다. 운동 전후 에이 음식을 먹으면 에너지를 빠르게 보충하고 근육 성장에 필요한 단백질을 제공 할 수 있습니다.
일반적으로, 우리가 구입하는 유바는 건조되므로 요리하기 전에 담가야합니다. 몸을 담그면 요리에 사용할 수 있습니다. 중국 유바 제조업체는 유바 레시피를 추천합니다.
생산 단계
1. 젖는 유바
많은 사람들은 요리 된 유바가 고르지 않은 경도를 가지고 있음을 발견했습니다. - 일부 부품은 부드럽고 다른 부분은 단단합니다. 담그는 방법이 잘못 되었기 때문입니다. 유바를 담그기 위해 뜨거운 물을 사용하지 마십시오. 따뜻한 물이나 냉수가 적합합니다.
먼저, 유바를 따뜻한 물에 담그고 동시에 나무 귀 버섯을 담그십시오. 일반적으로 Yuba는 2 시간 동안 담그고 1 시간 동안 나무 귀 버섯을 담아야합니다.
2. 다른 성분 준비
유바가 몸을 담그는 동안 보조 성분을 준비 할 수 있습니다. 한 둥근 녹색 피망을 다이아몬드 - 모양의 슬라이스로 자르고, 칠리 페퍼를 다이아몬드 - 모양의 슬라이스로 자르고, 녹색 양파를 얇게하고, 신선한 생강을 다이아몬드로 자르고- 모양의 조각으로 자릅니다. 또한 하나의 토마토를 준비하십시오. 이 모든 재료가 준비되면 접시에 넣으십시오.
3. 튀김 유바
계란과 옥수수 전분을 접시에 넣고 잘 저어 준 다음 유바 (과도한 물을 압박 한 후)를 접시에 넣고 균일하게 코팅하십시오.
식용유를 냄비에 붓습니다. 오일이 50% 뜨거운 상태로 가열되면 (젓가락 - 젓가락을 삽입하여 테스트 할 수 있습니다. 준비가되면 젓가락 주위에 작은 거품이 형성됩니다) Yuba를 냄비에 넣고 중간 열에 볶습니다.
4. - grying yuba를 저어줍니다
- 냄비에 약간의 기름을두고 말린 칠리 페퍼를 넣은 다음 얇게 썬 녹색 양파, 생강 및 마늘을 붓습니다. 낮은 열로 함께 볶습니다.
- 매운 아로마가 풀리면 토마토를 넣고 - 저어 빨간 주스가 방출 될 때까지 볶습니다. 토마토의 빨간 주스는 접시를 더 매력적으로 보이게합니다. 그런 다음 준비된 보조 성분을 냄비에 추가하고 -를 완전히 익힐 때까지 중간 열에 볶은 다음 물 한 스푼을 넣어 조미료를 시작하십시오.
- 소금, 닭 부유, 지상 후추, 설탕 및 굴 소스를 넣은 다음 고열로 돌리고 -를 빨리 볶습니다.
- 마지막으로 튀긴 유바를 넣고 고열로 돌리고 - 튀김을 저어줍니다. 유바가 소스를 흡수하고 맛이 나면 냄비에서 꺼내어 접시에 넣고 서빙 할 수 있습니다.
이것은 매우 맛있는 중국어 - 스타일 레시피입니다. Yuba에 관심이 있다면 시도해보아야합니다! 식당이나 슈퍼마켓을 소유하고 있으며 중국 특수 식품을 구매 해야하는 경우 저희에게 연락하십시오!